Heimatlexikon Thaleischweiler-Fröschen – Schales

Essen und Trinken

Schales

Details
Kategorie: Essen und Trinken

Schales

Ableitung aus dem jüdischen: Chalet- eine Art dicken Kartoffelpfannkuchens auch Dotsch genannt
Schneckt besonders gut, wenn in einer gußeisernen Pfanne ím Backofen gegart wird.

Zutaten:  

1 kg Kartoffeln
  Palmfett, zum Braten
150 g Speck (Bauchspeck), gewürfelt
1 Stange/n Lauch
2  Ei(er)
 n. B. Petersilie
2  Brötchen
 etwas Milch
  Salz und Pfeffer
 n. B. Muskat

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